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书桌上几本书敞开着，像刚刚翻过。几页草稿，上面有些字迹，杂乱无序，像是等待主人再添几笔。潦草的字迹又像是涂鸦，是失意之人的随意涂抹，还是闲暇之人，无聊而做。深秋的贵阳，微冷。午后，北风渐渐大了起来……到饭点了，今天下馆子吧，家常小炒配啤酒，心甘身暖马上有！
碑酒可以说是人类最古老的酒精饮料了，据说在西方，6000年前巴比伦人的黏土板雕刻文字中就已经有了啤酒的制作方法。但啤酒二十世纪后才传入我国，在我国算是比较新的酒种，不像传统的白酒，但凡爱酒的人都知道白酒的原料是谷物，或许还能谈一点制作过程和几句关于酒与人生的诗句。而关于啤酒却少有人知，更别说在文学作品中了。
自我十三岁在我老家亲戚的喜宴中和几个贪玩的小伙伴“偷”尝几口碑酒后，啤酒的印象便一直留在我的脑海。大学来，初入酒道，尚且谈不出关于酒的任何高见，但对于其他酒而言，我更喜欢的是啤酒。大学超市里的碑酒是热销品，相比同价的瓶装二锅头白酒，啤酒入口较柔且不易上头，重点是量多，符合我们花钱少需求多的实际要求。需要的下酒菜也很简单，手头宽裕时，配上烧烤就是人间极品，而大多时候这样的享受并不多。寝室里的“酒会”会选择一些较为实在的酒菜，如摆放在显眼位置的小零食、花生米、葵花籽，或更为易接受的辣条。要是实在为难，几人单喝碑酒也没什么不妥。这些可是其它酒所不能比的。
总的来说，啤酒的喝法分有两种。一种跟较为普通，就是将啤酒倒于杯子，细细品饮；另一种较为汉子的饮用方法是各拿一瓶直接“对瓶吹”。两种饮法，结果也不同，若是用杯子慢饮，则啤酒会与饭菜的味道相融合，回味甘甜。选择拿瓶子饮的人一般来说较为豪爽，喝酒也比较急,喜欢拿瓶子与他人瓶子相碰，发出很长“叮咣——”的声音回响，然后倒入喉中。啤酒的“啤”汽较大，整瓶饮用对味蕾刺激很大，喝完后也就难以尝出饭菜里的细微差别。用杯子慢慢品尝更符合我本人习惯，喝酒之余还能尝尝饭菜的味道，岂不美哉？但值得注意的一点是，大口喝完啤酒后时不宜吃过于辛辣的东西。因为这会强烈的刺激我们的喉咙，对健康有害，也让自己喝得难受。
我对啤酒的特殊情感源自寒假在老家的时候。但凡去过侗族聚居地的人都知道，侗家人有热情好客的传统，主人家吃饭前一般会劝客人先尝点米酒。我老家深处黔东南山区，海拔较高，同样的天气，相比平缓的县城要低三到四度，冬季几乎年年下雪。所以家里的老人吃早饭前会温小壶米酒暖身子，温米酒配上过冬的大白菜和腌腊肉，很是美味。但早上喝米酒有个缺点，对于酒量不好的我来说，一碗米酒基本上宣告这一天已经浪费了。米酒后劲很大,要是早上喝了碗米酒，那么一天的时间基本就要花在床上等着醒酒了。而啤酒比米酒度数要低很多，早上用碑酒配热菜来暖身子刚好，啤酒量不用太多，一罐就够了。一罐后，点点微醺，好似有“饮酒半酣正好”之妙。喝酒的渴望得以满足，热菜入胃足以暖身，又不至于耽误一天的计划。
平时寝室好友相约下馆子，若是要喝酒，我定会说啤酒。久而久之，这也成了我们选酒的习惯。
馆子里，等上菜。用开瓶器撬开铁盖，“嘭”的声响，黄白色泡沫急速升腾，瞬间溢到瓶外，一同流溢的还有麦啤的清香。倒于杯中，表泡似有似无，金黄色液体还在翠绿的瓶子里荡漾，感性而魅惑。每每这时候，我都会欣赏那亭亭玉立的酒瓶，感受那曼妙的身姿。借“划拳”助意，一杯杯新倒的酒借助人的双手，热情地与他人相碰撞，然后心安理得跳入各自的肠胃中。
慢慢的，我也对啤酒有了些许感悟。
啤酒介于水和白酒之间，是酒的一种过渡和缓冲。似酒，却平易近人；似水，却清香有味。也不是非得下馆子，营造什么喝酒的氛围。它随遇而安，最为亲民，只要想喝，随时随地都可以。后来我们说喝酒，细细琢磨就是喝啤酒，像喝水一样提颈倒灌，基本没什么不适感。
啤酒在好酒人眼中属于劣质的酒，酸涩味很重。不像红酒的高贵典雅，也不如白酒醇香浓厚。有人甚至说每喝一口都觉得是在喝马尿，但几杯过后便慢慢习惯，时间一长，人们会发现酸涩的啤酒也会散发出迷人的清香。犹如普通百姓的生活，甜蜜美好的幸福往往潜藏在默默付出的辛苦背后，但每当人们走过那段艰苦岁月后，不会说自己的生活很苦很“马尿”，而是觉得自己所经历的很值得，很有意义。
啤酒不雍容华贵，也不锋芒毕露。它简单而随和，深受大众欢迎。小饭馆里最常见它的身影，随着我们学校旁边地铁建设的开展，我曾多次看到为生活辛苦打拼的民工们在街边的快餐店一边吃着盒饭一边对瓶喝啤酒，各自点上一根廉价的香烟，昏黄的灯光下侃侃而谈。那是他们的片刻闲暇，是一种潇洒，很经济实惠的潇洒。比他们更为潇洒的是到餐馆改善伙食的学生。周末学校旁的餐馆永远都是人山人海，热闹非凡，也顾不上“酒后不言真君子”，扯着嗓子吼，这可不是吵架，因为挨着坐也得揪着耳朵聊天。固然喝什么酒的都有，但一般会遵循一个原则：白酒没喝好会选择啤酒来助兴，但如果一开始就先喝啤酒的就很少再喝白酒了。啤酒一开喝，散落一地的绿酒瓶，场面那叫一个壮观。
“天无三日晴”的贵阳，夏天总是不够味，怎样饱尝其味？三十多度的晴天周末约上几个好友，篮球场一决高下，无须树荫乘凉，任凭阳光将自己脸颊晒出盐沙。晚上找一家的小饭店，猛开风扇，先来两瓶冰啤酒。从冰箱里抽出，翠绿的酒瓶身冒着冰气的小水珠，水珠沿着瓶身滑下的条痕。饭桌在小店门前沿马路排开，点上贵州特色的凉拌米皮，小葱和香菜与米皮拌开，浇上诱人的红油辣椒，香气扑鼻而来，引行人直咽口水。幸福的小时光就这么开始了，在风扇中哈哈一笑，连几杯下肚后世界再也不再燥热，此刻啤酒成了“解暑药”，且尽情享用吧，几番来回后感觉自己仿佛就是雪山来客，爽气回肠！
一人心事无人诉说时，请把啤酒当成知心朋友好了。选一个僻静人少的小店，店里循环播放着绵柔的老式情歌，望那繁华街道形形色色的路人，细想自己零碎的过往。端起酒瓶倒酒，像是抓住了岁月的手臂，虽只是匆匆触碰指尖，心却异常温暖。最后一杯一饮而尽，向立在桌上的几个空瓶挥手再见，也不须多言，此时有你们相伴，足矣！
世界匆匆忙忙，我们不能留住时间的脚步，有时候前一秒还一起嬉戏，晚点就该各奔东西，于是送别成了这个年代里必不可少的一道风景线。送别是一种仪式，我们用一点时间送别远行的朋友，啤酒此刻便成了我们情感的催化剂。学校后门饭馆里送别从军的室友，几杯啤酒下肚，空间狭小的座位里情感无限放大，送别情感酒杯中，话到无时一杯酒。那晚后，我渐渐明白了，感情真挚的友人所谓的离别，不过是为了再聚时的圆满。忧伤过后就是一段值得回味的记忆，回忆里有一段淡淡的温情悄悄滑过。美好的画面留抹不去的痕迹，任岁月侵蚀，总会闪烁光芒。脚步游走在天南海北，依稀几声亲朋友人的声声鼓励和劝诫在耳畔回响，依稀定格一串精彩的故事在心中永恒，这便是幸福。
啤酒是我们寝室除了水之外喝的最多的水类，倒不是因为我们爱喝酒而喝啤酒，更多时候是喜欢一起喝廉价啤酒的朋友，那种曾经不知天高地厚的青春情怀。它见证过我们的快乐，也目睹过我们的悲伤，在它面前，我们曾越喝越有胆，也曾烂醉如泥，它让我们快意地谈天论地，指点江山，也让我们各自沉思，沉默寡言。外界的诱惑太多，个人的欲望也在膨胀，心思的浮躁常让人不得安宁，甚至有时渐渐地迷失了自我。如何静心感受当前的生活？身边的水，远处的山，谁又来慰藉那自命不凡的灵魂？啤酒不过是酒，相比其它酒的高调张扬，是普通酒中的芸芸众生，你或说它难登大雅，啤酒也不曾强调自己价值，而是渐渐被世人所接受。
来源：贵州作家·微刊
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