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小满过后，母亲就会打电话来问：“高堡村的范三妹问你今年还要不要鸭蛋？”“要呢！给我准备二十双。”我干脆的回答。乡里人卖蛋从不说个，都是双，一双两枚，潜意识里凡事物种成双成对才能讨得口彩，沾得喜利。
找出空瓮放水洗净，瓮是白泥土陶，还是结婚时从娘家带来，幼时母亲用她腌菜、腌蛋，一年四季满满实实，没菜的日子打开盖子从里面掏出酸萝卜、酸豇豆……切碎炒蒜苗就是一盘让人垂涎欲滴好菜。春后，母亲又会买来一筐的鸭蛋洗净、沥水、晾干，把空了的瓮冲洗干净，再用凉白开水涮一遍，母亲说泡鸭蛋不能沾生水，否则泡出的鸭蛋会“生花”，幼时不懂，只想鸭蛋开花岂不是更好看好吃。 放在阳台晒日光浴的鸭蛋排列整齐，一个个挺着圆滚肚皮，身上沾满粗盐，天青色的薄壳里面正悄然焕发变化。母亲说，鸭蛋先滚上盐用阳光晒上两天里面才会出油。上好的鸭蛋必须是红油渍心，菜刀切开，“吱”的一声就会冒出红油，尝口不咸不淡，一个蛋可下两碗刚出锅软软糯糯的白饭。 母亲勤劳持家，在年少的自己记忆深处留下各种印记，或多或少影响我的生活习惯。结婚后，我开始试着学习做各种传统吃食，腌鸭蛋成了每年必不可少的其中一件，既是为平时配食小菜，也为端午包粽子提前准备。每年端午来临前夕，母亲会带着我去乡下采苇叶，一只手牵着我，一只手提着竹篮子，顺着老家弯曲的沟渠蜿蜒前行，绿油油的苇叶排山倒海般的倾洒，中间夹杂着其它野草野花，旁边田地里一米高的苞谷长势喜人，淘气的自己跟在母亲后面像模像样的扯上一些苇叶，间或用小脚尖试探地去拔弄沟渠里清水，惊得水黾惊惶四逃。竹篮里的苇叶压了又压，母亲说家里人丁兴旺，邻里相亲，包得粽子要多分食几家亲戚周边，苇叶必须多采摘，大的作底托盛糯米，小的为盖密封。摘完苇叶，母女俩又上山觅艾蒿，整棵的艾蒿插在门上，传统说法可以避邪，保佑全家人平安健康。 采好的苇叶带回家，我的任务就是一张张用清水洗净，再拿一块毛巾擦拭干，母亲忙碌而条理分明的准备着其它工序，前一晚浸泡软的糯米溧水放入盆中，旁边一个个洋瓷盆里分别放着咸蛋黄、腌肉、蜜枣、绿豆，包的时候只消分门别类的放入糯米里，就是甜口与咸口之分。粽，即“粽籺”，俗称“粽子”，属“籺”的其中一种。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，做籺拜神祭祖是古老习俗。粽，属“籺”的一种，其由来已久，花样繁多。古人以柊叶、箬叶或菰芦叶包裹稻米(或黍)煮成，尖角，如心之形，曰糉(粽)。逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。粽子有甜口、咸口和青水粽之分。母亲喜欢青水粽，就是未加任何添味的白粽，煮熟放于盘里，三角形的白粽洁白晶莹，品相最美的，用炒熟磨细的黄豆面沾来吃，别是一番滋味。我最喜欢吃的还是放了腌肉与咸蛋黄的粽子，被腌汁沾染过的粽子一剥开，围着内陷一圈的糯米全部变成了褐色，轻轻咬一口，有糯米的香，肉汁的咸鲜，蛋黄沙软质突出，腌肉软糯可口，食下去，整个人都是被充实的幸福。 中国粽子出名的莫过于浙江嘉兴粽，记小时看《鹿鼎记》，韦小宝被人差使去买粽子时，看到粽子整只用粽箬裹住，总在粽角之中挤些米粒出来，尝上一尝。每每看到此处，自己也觉口生甘涎，垂涎三尺，情不自禁嗓子吸溜出声。母亲包粽是家里端午节前头等大事，浸泡一夜的糯米吃透水份涨得白白胖胖，用竹蔑筐沥干水，马扎凳倒立放置，上面拴着捆粽子用的粽叶子丝、白绵线、黑棉线，全为了煮粽时能区分开不同口味。我最喜欢看母亲包粽子时的场景，两张宽大的苇叶平行叠好，手掌轻轻一转就旋成漏斗状，糯米装进去后还要用筷子在里面插上几下，为了让米粒之间能更加贴实，封口处留半分高的位置方便盖上捆扎。 煮粽子是一件煎熬而幸福的事情，因为外面被苇衣裹缚，紧密挤扎一起的糯米要熟透是需要长时间的等待，炉子下面的火旺盛地绽放，锅里的水咕噜咕噜冒着热气，渐渐地，苇叶的清香混合着糯米、肉香在空气里弥漫，我的肚子也跟着开水咕噜咕噜地叫唤。时间就像最好的魔术师，一个青绿色的粽子慢慢变得颜色沉淀转为黄绿时就表示已经熟透。煮熟的棕子总会有那么几个因为捆扎不紧而松散，被水浸过的棕子并不太好吃，但若拿白糖滚上几滚，粗糙的小颗粒混合着软湿的糯米，在舌尖绽放，细嚼出另一番风味。包棕、煮棕，想来整个过程漫长如人生，有些美正是有屏心静气等待，会看到一株花的盛开，一滴露珠的形成，但也许，会错过了一道风景，但正如人们常说，关上了一扇门，却推开了一扇窗，另一头，谁知道又有怎样地美妙等待着你。 母亲会把每种口味都分上几份，奶奶喜欢吃甜品，红枣味的要多放；伯母口味重，喜欢食咸食，多放几个蛋黄肉棕；隔壁罗婆婆喜欢原味，送青水棕感谢她经常在父母忙碌时帮着照顾我们姐妹……一大锅棕子被分成好多份，晚上就是我们陪同母亲走亲窜户的时候，这时候棕子成了感情的系带，在一来一往中增加了情谊。“树高万丈莫忘根，人若辉煌莫忘本”，知礼节、懂感恩，良好的传统习俗不能丢弃，母亲总是通过一言一行来教育我们如何做人做事。 时间如白马过隙一晃就是二十几年过去，当年懵懂贪吃的小女孩长大后也当上母亲，幼时的习惯像深刻在身体里的烙印，与血液骨骼混合怎么也忘不了，逢年过节，我会像当年母亲那般，带着女儿在忙忙碌碌中准备着节物，通过言传身教将传统文化授于幼女便是好的教育。 作者简介：
程永珺，女，土家族，80后，贵州省作家协会会员，凤冈县政协委员，凤冈县作协副主席，现居贵州省凤冈县，有诗歌、散文先后在《人民日报》《贵州作家》《贵州日报》《遵义日报》《新蕾SORTY》等刊发。
来源：贵州作家·微刊 | 
